Iako na prvi pogled deluje jednostavno, za pripremu slavskog žita potrebno je znati nekoliko trikova. Ako se ne pripremi na adekvatan način, može se desiti na pšenica ima nakiseo ukus i da bude vodnjikava.
Pročitajte kako da slavsko žito bude postojano i ukusno. Za to će vam biti potrebno svega nekoliko minuta, a zahvaljujući ovom uputstvu moći ćete da spremate koljivo vrhunskog ukusa, na zadovoljstvo svih – vas i vaših ukućana, ali i gostiju na slavi.
Za pripremu je potrebno:
- 500 gr pšenice belije,
- 500 gr šećera,
- 500 gr mlevenih oraha,
- vanila,
- šećer u prahu.
Kako pripremiti žito za slavu
- Dve večeri uoči slave očistiti 500 gr pšenice belije, staviti u odgovarajuću posudu, preliti hladnom vodom i ostaviti potpoljeno do ujutru.
- Ujutru posudu u kojoj je potopljena pšenica, bez menjanja vode, staviti na tihu vatru. Pšenicu kuvati bez mešanja i bez dolivanja vode. Pšenica lako može da zagori, a prilikom kuvanja nije dobro mešati je, pa je to razlog što se kuva na tihoj vatri. Ona će biti skuvana otprilike posle 3 sata. Dobro skuvana zrna treba da budu mekana, ali da se ne raspadaju.
- Kuvanu pšenicu sipati u đerđiv, staviti pod mlaz hladne vode i ispirati dok ne dobije čistu, beličastu boju.
- Na sto prostrti čist pamučni stoljnjak ili mušemu, pa po njemu prosuti kuvanu pšenicu i rasporediti je tako da se zrnevlje ne dodiruje. Raspoređenu pšenicu prekriti drugim stoljnjakom i ostaviti je tako da se suši do sutra ujutru.
- Ujutru, na dan slave, pšenicu samlesti u mašini za mlevenje mesa, na najsitnijoj rešetki.
- Samleveno žito mesiti rukama dodavajući mu podjednake količine šećera i mlevenih oraha. Dobijenu smesu staviti na veliki stakleni tanjir i lepo oblikovati, poput torte.
- Preko žita na tanjiru posuti najpre mlevene orahe. U prah šećer dodati malo vanile, pa onda i time posuti oblikovano žito.
- Čistu salvetu (papirnu ili pamučnu) staviti na žito i preko nje rukama dobro utapkati šećer u prahu i orahe, kako bi se sjedinili sa žitom i ne bi ispadali.
- Ivice staklenog tanjira biće isprljane viškom kuvane pšenice, pa ih je potrebno obrisati, tj. ukloniti taj višak. To je najbolje uraditi najpre vlažnom salvetom, a potom i suvom. Nakon ovog koraka, žito je spremno za posluživanje.
The post Kako pripremiti žito za slavu (koljivo) appeared first on Kakopedija.